Rady a tipy: ako objednať, prevziať a skladovať hydinu a vajíčka

Niekoľko jednoduchých krokov vám uľahčí nákup produktov priamo z farmy aj ich následné spracovanie v kuchyni.

1. Objednávajte s predstihom

Dostupnosť hydiny a vajíčok sa môže meniť. Po odoslaní objednávky vás kontaktujeme a potvrdíme dostupnosť produktov, termín prípravy a spôsob prevzatia. Presný čas vám preto oznámime až po dohode.

2. Pri hydine počítajte so skutočnou hmotnosťou

Ak objednávate celé kura alebo kačicu, výsledná cena závisí od skutočnej hmotnosti pripraveného produktu. Pri plánovaní porcií myslite na počet stravníkov aj na to, či chcete z kostí pripraviť vývar.

3. Pripravte sa na prevzatie

Pri ceste z farmy alebo pri dovoze majte pripravenú chladiacu tašku, najmä počas teplých dní. Chladenú hydinu po prevzatí čo najskôr uložte do chladničky a dodržte pokyny na spotrebu.

4. Dbajte na hygienu v kuchyni

Surovú hydinu neumývajte. Používajte samostatnú dosku na krájanie, po kontakte so surovým mäsom umyte ruky a pracovné plochy. Hydinu dôkladne tepelne upravte, najhrubšia časť mäsa mimo kosti má dosiahnuť aspoň 74 °C.

5. Vajíčka skladujte správne

Po prevzatí uložte vajíčka do chladničky pri stabilnej teplote, ideálne v pôvodnom obale. Nepoužívajte vajíčka s prasknutou škrupinou a rešpektujte dátum minimálnej trvanlivosti.

6. Dohodnite si spôsob prevzatia

Produkty si môžete po dohode vyzdvihnúť v Okánikove, ktoré patrí k Veľkým Kosihám. Po dohode ponúkame dovoz zdarma na trase Okánikovo – Dunajská Streda – Bratislava.